O medidor de pH para carne AK112 Max Meat é utilizado para avaliação de maturação, retenção de água, textura, coloração e qualidade pós-abate em processos industriais. Assim, o instrumento opera com eletrodo combinado Ag/AgCl com faca em aço inox, permitindo inserção direta na amostra e leitura estável no interior da peça. Além disso, a junção em PVC reduz obstruções por proteínas e gordura, enquanto o corpo em epóxi confere resistência mecânica em ambientes de processamento.
O equipamento oferece calibração multiponto nos padrões USA e NIST, permitindo ajuste conforme rotinas analíticas. Dessa forma, conta com compensação automática ou manual de temperatura e indicação de slope para verificação do desempenho do eletrodo. Além disso, possui memória interna para 100 registros, função HOLD, estabilização de leitura e display retroiluminado para operação em áreas com baixa luminosidade.
Com grau de proteção IP65 e alimentação por bateria, o instrumento é aplicado em frigoríficos, laboratórios de qualidade e processos industriais com amostras sólidas.
O medidor de pH para carnes AK112 Max Meat é destinado à determinação de pH, ORP e temperatura em amostras sólidas e semissólidas, utilizando eletrodo combinado com faca para inserção direta em tecidos musculares. Assim, o instrumento permite análises confiáveis em campo ou laboratório e, portanto, assegura estabilidade operacional e rastreabilidade metrológica em rotinas analíticas de controle de qualidade em indústrias cárneas.
Faixa de medição: pH: -2.00 a 16.00 pH | ORP: -1999 a 1999 mV | Temperatura: 0 a 80 ºC, portanto adequada para monitoramento em carnes e derivados. Dessa forma, o equipamento cobre as faixas usuais de análise.
Resolução: pH: 0.01 pH | ORP: 1 mV | Temperatura: 0.1 ºC, permitindo, assim, leitura direta dos parâmetros analíticos.
Exatidão: pH: ± 0.01 pH | ORP: ± 3 mV | Temperatura: ± 0.5 ºC, assegurando, dessa maneira, coerência com requisitos laboratoriais.
Calibração (pH): Padrões USA: 4.01, 7.00 e 10.01 pH | Padrões NIST: 4.00, 6.86 e 9.18 pH, permitindo, portanto, ajuste multiponto conforme normas técnicas.
Compensação de temperatura: Automática: 0 a 80 °C | Manual: 0 a 80 °C, garantindo, assim, correção térmica nas medições.
Memória: 100 registros, com isso permitindo rastreabilidade das análises realizadas.
Iluminação do visor (Backlight): On/Off, facilitando, dessa forma, a leitura em ambientes com baixa iluminação.
Desligamento automático: 10 minutos, contribuindo, portanto, para economia de energia durante o uso contínuo.
Congelamento da leitura (HOLD): Manual e Automática, com isso permitindo estabilização dos valores medidos.
Temperatura de operação: 0 a 50 °C, possibilitando, dessa maneira, uso em ambientes industriais e frigoríficos.
Umidade de operação: 10 a 90 % UR (sem condensação), assegurando, assim, funcionamento estável em diferentes condições ambientais.
Grau de proteção: IP65, portanto adequado a ambientes industriais e de processamento de carnes.
Alimentação: 9 Vdc (1 pilha 9 V), permitindo, dessa forma, operação portátil em campo.
Indicação de pilhas com pouca carga: Visual, garantindo, assim, monitoramento da autonomia do instrumento.
Dimensões (LxAxP): 83 × 175 × 34 mm, facilitando, portanto, transporte e manuseio.
Peso: 250 g, assegurando, dessa maneira, portabilidade do instrumento.
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